Forbudte fødevarer til celiacs

Cøliaki er en permanent intolerance over for produkter, der indeholder et protein kaldet gluten, der findes i korn, som hvede eller byg, og som er kendetegnet ved at forårsage en inflammatorisk reaktion i fordøjelsessystemet. Når cøliaki sluger gluten, skader det slimhinden i tyndtarmen, hvilket reducerer dens evne til at absorbere næringsstoffer. Dette kan føre til, uden behandling, til en underernæring og andre tilknyttede sygdomme.

Ifølge Federation of Celiac Associations of Spain er den anslåede udbredelse hos europæere 1%, hvilket er hyppigere blandt kvinder. Organisationen bestemmer dog, at 75% af patienterne er udiagnostiserede. I ONsalus viser vi dig nogle flere detaljer om cøliaki, og vi detaljerer, hvad der er de forbudte fødevarer til cøliakier .

Symptomer på cøliaki

Som med mange sygdomme er symptomatologien på cøliaki normalt forskelligartet og varieret, især afhængigt af den person, der lider af den, og den alder, hvor den forekommer. Mens for eksempel børn under to år er irritable med kvalme og opkast og mindre fysisk udvikling, har voksne en tendens til at lide af træthed, abdominal ubehag og anæmi. Her er de mest almindelige symptomer:

  • Diarré.
  • Inapetens og vægttab.
  • Jernmangelanæmi
  • Mavesmerter
  • Hævelse, gas og fordøjelsesbesvær.
  • Hyppige, dårlige og bløde afføring.
  • Irritabel tarm, opkast og forstoppelse.
  • Apati og irritabilitet.
  • Depression.
  • Knogesmerter i led og led.
  • Muskelkramper
  • Træthed.
  • Uregelmæssig menstruation
  • Skøre negle og hårtab.
  • Vækstproblemer

Forbudte fødevarer til coeliaer

Efter diagnosen af ​​denne sygdom vil behandlingen bestå af at følge en glutenfri diæt resten af ​​livet, da cøliaki er kronisk . Det skal huskes, at glutenindtagelse, uanset hvor minimal den er, kan forårsage læsioner i tarmen.

De fødevarer, der straks bør fjernes, er hvede, havre, byg, rug, spelt, triticale og alle afledte produkter, herunder:

  • Brød og mel af hvede, byg, rug og havre.
  • Boller, cookies, kiks, muffins og wienerbrød generelt.
  • Italiensk pasta som makaroni, spaghetti eller pizzaer.
  • Suppepasta
  • Hvedekorn.
  • Mælk og andre maltede fødevarer.
  • Chokolade, hvor den "glutenfri" segl ikke er specificeret.
  • Fremstillede produkter, der indeholder nogen af ​​de ovennævnte fødevarer, og hvor det "glutenfrie" segl heller ikke er specificeret.
  • Drikkevarer eller infusioner fra korn, såsom malt, øl eller bygvand.

Mad der kan indeholde gluten

På den anden side er der nogle produkter, der kan have gluten, så det er passende at kontrollere det for at se, om det kan forbruges eller ikke. Nogle er følgende:

  • Delikatesser såsom mortadella, kogt skinke eller pølser.
  • Oste, især smeltede eller skiver.
  • Konserver, såsom dåser med cockles og muslinger eller dåse grøntsager.
  • Pates.
  • Slik og slik.
  • Nougat og marsipan.
  • Øjeblikkelig kaffe og te.

Det er meget vigtigt at altid læse etiketten på det produkt, der er købt; Det anses dog for, at forbrug af ethvert fremstillet produkt er en risiko, da læsningen af ​​sådanne mærker ofte kan være forvirrende. Når disse produkter købes, er det nødvendigt at kontrollere listen over ingredienser, der er anført på etiketten, og med samme forsigtighed skal man tage, når man spiser i barer og restauranter eller skolekantiner.

Andre tip

Når du er blevet diagnosticeret med glutenintolerance, skal du ud over at tage hensyn til de fødevarer, vi har beskrevet ovenfor, følge andre anbefalinger:

  • Find ud af om de fødevarer, du kan forbruge for at få mest muligt ud af dem.
  • Ved madlavning skal du undgå at bruge de samme redskaber til at tilberede mad, der indeholder gluten.
  • Besøg en ernæringsfysiolog for at sikre en afbalanceret diæt til dine behov.
  • Læs produktetiketter , og undgå dem, der indeholder korn
  • Brug ikke håndværksfødevarer, hvor sammensætningen ikke er specificeret.

Denne artikel er kun informativ, idet vi ikke har magt til at ordinere medicinske behandlinger eller stille nogen form for diagnose. Vi inviterer dig til at se en læge i tilfælde af præsentation af enhver form for tilstand eller ubehag.

Hvis du ønsker at læse flere artikler, der ligner Forbudte fødevarer til celiacs, anbefaler vi, at du går ind i vores kategori af fordøjelsessystem.

Anbefalet

Duchenne muskeldystrofi: årsager, symptomer og behandling
2019
Samvittighedsfuld beklagelse
2019
Psychopathology Foundation
2019